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餐饮企业迎来疫情持久战 地方性支持措施密集出台

2019-02-07 09:46:38报告大厅(kbdidi.com) 字号:T| T
  报告大厅摘要:如今的餐饮市场不仅竞争变得越来越激烈,而且还面临互联网巨头的重新定义;另一方面,由于员工薪资和门店租金水涨船高,餐饮店承受着巨大的固定开支。

  如今的餐饮市场不仅竞争变得越来越激烈,而且还面临互联网盛大娱乐官网巨头的重新定义;另一方面,由于员工薪资和门店租金水涨船高,餐饮店承受着巨大的固定开支。

  餐饮企业迎来疫情持久战

  作为被疫情影响最大的行业,餐饮企业在此时,无论疫情走势如何,都应做好打持久战的准备,少则3个月,多则半年。即便现实走向并不糟糕,充分的准备也是有益无害的。

  疫情过后,餐饮市场会有一个短暂的恢复期,这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。安全进货、安全生产、安全服务,一系列内控机制不仅仅要落实到位,也应该把结果公示出来。未知永远是恐惧的,只有透明化才能消除顾客疑虑,赢得顾客信任,这是疫情之后第一项重要的工作。

  2003年中国餐饮业零售盛大娱乐官网额增长数字将超过17.0%,占GDP的比重近6%。报道预估,如无非典影响,全年餐饮业零售额将达6000亿元,实际上餐饮业的损失是200亿。200对比6000,也许这是个较为安慰的数字。但在2020,影响可能做不到“这么小”。

  根据国家统计局公布的数字,2019年,消费对经济增长贡献率57.8%。在这其中,餐饮业对社会消费品零售总额增长贡献率为13.1%。折算下来占到了GDP的7.5%,高于2003年的6%。这意味着,相比于17年前,餐饮业承担了更重要经济角色。

  2020年的下半年会是餐饮市场火爆的一年,上半年蓄积的消费力量将在下半年形成爆发。如果说2020年是一场洗牌,那么在2020年上半年淘汰的是实力不足的餐企,在2020年下半年淘汰的将是经营不善的餐企。

餐饮企业迎来疫情持久战

  地方性支持措施密集出台

盛大娱乐官网   对于当前疫情产生的影响,魏长仁认为,旅游、餐饮、住宿等服务行业都受到了比较大的冲击,特别是旅游、餐饮行业中又以中小企业居多。“这些行业本来就竞争激烈,企业现金储备不多,主要依靠现金滚动生存,一旦业务停滞,就会面临较大的压力。”

盛大娱乐官网   西贝餐饮董事长贾国龙近期的表态令各界对餐饮行业的形势十分揪心,据其预期,春节前后一个月时间,公司损失的营收约7亿-8亿元;另一方面,公司账上的现金与贷款最多只能维持3个月的工资支出。

  魏长仁表示,对于文旅、餐饮类的头部企业来说,如果有一定现金储备,在疫情减弱后,面临的困难可能会很快解除,但比较棘手的是中小企业,这些企业本身融资能力弱,得到的金融盛大娱乐官网支持也比较少。综合来看,这类企业亟需政策支持。魏长仁指出,金融方面的政策支持对于文旅、餐饮类企业十分必要。

盛大娱乐官网   记者注意到,电商平台也在此次疫情中出台相关举措,一方面支持餐饮企业,另一方面做大自身渠道。例如,京东成立“餐饮零售发展联盟” 倡议餐饮企业接入电商全渠道,目前已经有西贝、海底捞、广州酒家、东来顺等100余家餐饮企业加入。

  根据京东的表态,速食市场发展的空间十分广阔,餐饮速食产品连接电商全渠道,不仅能帮助众多餐饮企业渡过困难时期,满足消费者需求,同时也为餐饮产业开辟了新的增长空间。

  此外,地方性的支持政策也在陆续出台,例如,黑龙江表示,对于受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮、物流运输、文化旅游盛大娱乐官网等行业,银行机构不得盲目抽贷、断贷、压贷;同时,对受疫情影响严重的企业到期还款困难的,可予以展期或续贷。

(本文著作权归原作者所有,未经书面许可,请勿转载)
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